Kirotun Double Diamondin paluu
Jamie Allsoppin nimi saattaa merkitä jotain, jos tuntee brittiläistä panimohistoriaa.
Samuel Allsopp & Sons oli 1800- ja 1900-luvuilla yksi brittiläisen panimoteollisuuden merkittävimmistä yrityksistä. Lontoolainen Blue Stoops (127 Kensington Church Street, W8) puolestaan on monipolvisen panimosuvun jälkeläisen Jamie Allsoppin pubi, joka sijaitsee parinkymmenen metrin päässä koristeellisesta Churchill Armsista.
Blue Stoopsissa tarjoillaan Allsopp's-muotoon nimetyn yrityksen oluita, joiden pitäisi kaiketi maistua samalta kuin edellisillä vuosisadoilla. Rohkeahkon tulkinnan perusteena on reseptilöytö. Leedsiläisen Kirkstall-panimo johtaja Steve Holt osti huutokaupasta kirjanpidon, joka sisälsi Allsopp-panimon 1800-luvun reseptejä. Vuodelta 1934 peräisin oleva panimokirja päätyi panimomestari Jim Applebeelle. Steve Holtin lisäneuvojen pohjalta syntyi Pale Ale - ja IPA-tulkintoja. Ne pantiin aluksi Sheffieldissä, mutta sittemmin tuotanto siirrettiin Leedsin Kirkstallin panimoon.
Hedge-rahastonhoitajana Lontoon Cityssä työskennellyt Jamie Allsopp sai näin mahdollisuuden toteuttaa haaveensa ja käyttää Cityssä tienaamiansa rahoja suvun perinteiden elvyttämiseen.
Yksi elvytetyistä oluista on Double Diamond (DD), jonka tuotemerkki rekisteröitiin 1876. Varsinkin vuosien 1966 ja 1971 välillä DD:n myynti kasvoi tähtitieteellisesti, ja vuoteen 1974 mennessä sen myynti oli 28,5 miljoonaa litraa vuodessa.
Kaikki eivät sentään pitäneet DD:n menestyksestä.
Vuonna 1971 perustettu kuluttajajärjestö Camra (Campaign for Real Ale) alkoi kampanjoida Double Diamondia ja varsinkin Watney's Red Barrelia vastaan, jotta perinteinen tynnyrissä kypsyvä ale ei kuolisi.
Vuosikymmenten aikana monen eri omistajan hallussa olleen Double Diamondin kysyntä kyykähti 1990-luvulla. Virallisesti sen paneminen loppui 2003, mutta jokunen erikoiserä pantiin sen jälkeen, yksi niistä Burton Old Cottage Breweryssa.
Kirkstallin panimo tuskin jatkaa pitkään DD:n panemista, sillä Jamie Allsopp suunnittelee avaavansa panimon Burton-On-Trentissä. Merkittävä seikka on se, että hän pystyi hankkimaan alkuperäiset Allsoppin hiivakannat Norwichin hiivaviljelmien kansallisesta kokoelmasta.
Onko 2024 syksyllä elvytetty Double Diamond samanlainen olut kuin se "keg-beer", joka sai Camran takajaloilleen?
Alkoholipitoisuus on pysynyt 3,8 tilavuusprosentissa. Alkuperäisessä DD:ssä humalat olivat brittiläiset challenger, goldings, styrian holdings ja fuggles. Tuoreessa versiossa humalalajikkeina ovat kuluvan vuosituhannen luomukset yhdysvaltalaiset citra ja mosaic sekä 1960-luvun lopussa julkistettu columbus. Mallaslajikkeissakin on eroa. Regeneroidussa versiossa erona alkuperäiseen käytetään mm. paahdettua vehnää.
DD:n väri on hyvin vaalea, hitusen utuinen. Tuoksun sitrusvetoinen hedelmäisyys toistuu kevyessä, pirteässä maussa, joka ei loukanne ketään, muttei myöskään aiheuta pakonomaista tarvetta juosta kauppaan.
Lähteet: Protz on Beer, The Beertonian, Londonist