Samppanjaa saa valmistaa nyt kahdeksasta rypälelajikkeesta

Vaaleanpunainen chardonnay on nimetty viralliseksi samppanjarypälelajikkeeksi.

Chardonnay rosé on chardonnay blancin luonnollinen mutaatio. Samppanjanvalmistusta kontrolloiva komitea (Comité Interprofessionnel du vin de Champagne) on liittänyt ikivanhan rypälelajikkeen seitsemän jo hyväksytyn päälajikkeen joukkoon. Muut ovat pinot noir, pinot meunier, chardonnay blanc, arbane, petit meslier, pinot blanc ja pinot gris.

Päätös merkitsee tärkeää askelta Champagnen viinitarhojen geneettisen perinnön edistämisessä, komitea totesi lausunnossaan.

Mitä päätös merkitsee tavallisen kuluttajan kannalta? Pinot noir, chardonnay ja pinot meunier ovat yleisimmät lajikkeet Champagnessa. Vaikka muut sallitut lajikkeet kattavat ehkä vain 0,3 prosenttia viininviljelyalasta, komitea muistuttaa niiden ainutlaatuisista ominaisuuksista. Kyseiset vanhat ja jopa unohdetut ja osin oikukkaat lajikkeet tarjoavat komitean mukaan tuottajille mahdollisuuksia säätää samppanjan makuprofiileja.