Pysäyttämätön talviklassikko

Münchenin kaakkoispuolella sijaitsevassa Ayingin kylässä asuu noin 5 500 ihmistä, mutta kylätietä kulkiessa sitä on vaikea uskoa. Uneliaan taajaman sydän on aukio, jota reunustavat Inselkammerin oluenpanijasuvun vanha panimorakennus (1878), panimon hotelli ja Liebhards Bräustüberl zu Aying -niminen oluttupa.

Iso tapahtuma oli, kun perhepanimo avasi uuden panimorakennuksen kylän laitamilla 1999. Ayingin panimo on kuuluisa vehnäoluistaan, mutta se panee myös laadukkaita vaaleita ja tummia lagereita. 

Winter Bock (6,7 %) on panimon liki läpikuultamaton talviolut. Aiemmin jouluolueksi kutsuttu tuote (Weihnachtsbier) on entisellään, mutta potentiaalinen myyntikausi nimenmuutoksen myötä aiempaa pidempi.

Baijerilaisten bock-oluiden tapaan Ayingerin talviolut on makea, mutta kilometrin päässä skaalan imelimmästä laidasta. Tuoksussa on paahdettua mallasta, karamellisoitunutta sokeria, kuivattuja hedelmiä ja suklaata. Täyteläisestä mausta löytyy pähkinää ja varsin tyylikästä, leipämäistä mallasta. Jälkimausta viimeistään huomaa, että olueen on lisätty riittävästi humalaa tasapainottamaan bockille luonteenomaista makeutta. Talven klassikko. Muulloin Ayinger Celebrator on aito korvike.