Tyylitietoinen humalan ylistys

Espoolaisen Gallows Bird Tapiolan pieni panimo tuottaa enimmäkseen tarkastelun kestäviä oluita – ajoittain tyylirajoja koetellen. Poikkeuksellisen ilahduttava tuotos on Lentävä Mato (5,5 %).

Kun Suomessa ostaa Yhdysvaltojen länsirannikolla pannun, runsaasti humalaa sisältävän oluen, voi olla melko varma, että aromaöljyistä on kadonnut paras terä. Siksikään ei ole huono idea suosia paikallista. Lentävä Mato tarjoaa nokkaan tuoreita eteerisiä öljyjä, huimaa juotavuutta ja paljon ajattelun aihetta. 

Hanalätkän alaotsikon teksti Polski Pils paljastaa osan juonesta. Panimon nurkista löytyneille puolalaisille humalille piti keksiä käyttöä ennen kuin vanhenevat, joten miksi säästellä. Pilsiksi 60 IBU:n katkeroarvo on raju. Suuta kuivaava katkeruus ei ole kuitenkaan itseisarvo, sillä tuoretta ruohomaisuutta ja sitrushedelmäkoria yhdistelevä tuoksu sekä makua komeasti tasapainottava kepeä maltaisuus antavat aiheen juhlapuheisiin. Pitkäkestoinen jälkimaku on kuiva muttei lainkaan raastava. 

Lentävässä Madossa hyödynnetyt lajikkeet ovat lunga, oktawia ja zula. 

Olisiko syytä panna resepti kassakaappiin ja tilata uusi satsi puolalaista humalaa?