Kulttipanimon oluet rantautuivat Suomeen

Viisi Toppling Goliathin olutta testissä. Yksi nousi muiden yläpuolelle.

Yhdysvaltalainen Toppling Goliath Brewing nauttii melkoista kulttimainetta. Panimon kotipaikka Decorah, Iowa, vaikuttaa kaupungilta, josta tuskin tiedettäisiin mitään ilman oluenpanoa. Nyt se on oluthörhöjen pyhiinvaelluskohde siinä missä Abbaye Notre-Dame d'Orval.

Nimi Toppling Goliath syntyi, kun Clark ja Barbara Lewey perustivat konsultointi- ja markkinointiyrityksen. Yritys erikoistui auttamaan pienyrittäjiä ja startup-yrityksiä liiketoimintasuunnitelmissa, rahoituksen hankinnassa ja viranomaisbyrokratiassa.

Kun pariskunta vuonna 2009 rekisteröi perustamansa panimon, firman titteli sai kelvata myös panimon nimeksi.

Panimon tarina alkoi kotiolutlaitteistosta. Innostuksen ja osaamisen kehityttyä tuotanto siirtyi asuintiloista autotalliin. Loputtomien maanviljelypalstojen keskelle rakennettu nykyinen panimo näyttää kuvista päätellen vaikuttavalta. Sen vuosituotanto on parhaimmillaan ollut 6,2 miljoonaa litraa, mikä on jopa suomalaisittain vähän, sillä esimerkiksi Nokian Panimo tuotti 6,3 miljoonaa litraa vuonna 2025.

Alkon marraskuun erikoiserään kuuluu viisi Toppling Goliathin olutta, joiden väriskaala noudattelee vaalean eri sävyjä.

Toppling Goliath Dorothy's New World Lager (5,0 %)

Suodattamaton, mutta silti lähes kirkas, vaaleankultainen väri. Harsoinen, valkea vaahto. Puhdas, yrttimäinen ja ruohoinen aromi. Panimo kuittaa hyödynnetyt humalat ilmaisulla "noble" eli viitannee Baijerin humalasalkojen antimiin. Maltaisuuden virityksessä on osuttu lievän makeuden ja "karkeamman" viljamaisuuden välimaastoon. Miellyttävä katkeruus päättää tutustumisen. Kelpo  arkinen lager. (4,99 euroa, 0,355 l).

Toppling Goliath Pseudo Sue Pale Ale (5,8 %)

Tämä olut on tietyissä piireissä lajityyppinsä klassikko. Samea ja tahraantunut oranssi väri. Harsoinen vaahto kutistuu lasissa tyynymäisiksi lautoiksi. Citra-humala tarjoilee lajikkeelle tunnusomaisia sitrushedelmiä, kuten appelsiinia, greippiä ja mandariinia sekä mangon ja persikan kaltaisia luumarjoja. Maku muodostuu kerroksellisesta kudelmasta, jossa vuorottelee mandariinin, appelsiinin ja greipin piirteitä. Humalointi ei ole tyrmäävä, mutta jään kaipaamaan maltaisempaa runkoa. Sitrusmaisessa loppuluisussa suuta jää rasittamaan lievä humalapolte. Lämmetessään lasissa jääkaappikylmästä noin 10-asteiseksi tämä olut muuttaa luonnettaan lempeämmäksi. (6,99 euroa, 0,473 l).

Toppling Goliath Hazy Day Sue (6,5 %)

Harmaankeltainen väri. Runsas vaahtokukka repeää nopeasti riekaleiksi. Tuoksu on verraten monimuotoinen. Niinpä nenä ja aivot vastaanottavat appelsiinia, ananasta ja mangoa. Myös rauhoittavaa maanläheisyyttä, mäntymetsään viittaavaa tuoksua löytyy.

Maku on estottomasti hedelmäinen. Ananas ja appelsiini tulevat esiin avoimimmin, ja ihan tyylikkäästi tulevatkin. Alkoholi peittyy hyvin. Jälkimaussa humalakatkeroiden kanssa juhlii greippi. Raikas ja kyllin tukevallle mallaspedille rakennettu olut. (5,29 euroa, 0,355 l).

Toppling Goliath Cyber Sue IPA (7,2 %)

Tölkin takapuolen tekstissä panimo uhoaa tämän oluen olevan ikävystyttävien india pale alejen vastapooli.

Lähes kirkas kullankeltainen väri. Valkea vaahto pysyy itsepintaisesti vähitellen lasista hupenevan oluen suojana. Maltillinen tropiikin hedelmäisyys nousee lasista tyylikkäästi, jopa arkaillen. Humalakanuuna ampuu katkeropanoksia kiivaasti mandariinin ja ananaksen sävyttämään mallaspetiin. Hiilihappotaso on hyvin maltillinen. Jälkimaun greippisessä ja vain hennosti männynneulamaisessa katkeruudessa kitalakea ei säästellä. Kuiva ja komea olut. Taidan lähteä uudelleen monopoliliikkeeseen. (6,98 euroa, 0,473 l).

Toppling Goliath King Sue (8,2 %)

Läpikuultamaton, harmaankellertävä väri. Tuoksu ei yllättäen ole täysin trooppisilla hedelmillä kuorrutettu, vaan vastapainoina on rouheampaa maanläheisyyttä. Makuprofiili on tuoksua selvästi hedelmäisempi. Suutuntuma on varsin täyteläinen. Katkeruus jää statistiksi. Alkoholi integroituu nätisti etelän hedelmien soppaan, jossa greippisyys tunkee lopuksi framille ja kuljettaa maun uudelle tasolle. Sameat double india pale alet eivät kuulu suosikkeihini, mutta King Sue menee ryminällä jatkoon. (7,98 euroa, 0,473 l).

FAKTA: Beer Advocate -sivuston käyttäjät ovat arvioineet Toppling Goliath Kentucky Brunch Brand Stoutin (12 %) maailman parhaaksi olueksi (4,83 / 5,00). Kaikkiaan yhdeksän panimon olutta mahtuu 250 parhaan listalle. 

Mikä on maailman paras olut — tai huonoin?